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餐厨垃圾是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒，是城市环境的重要污染源之一。构建绿色、科学的餐厨垃圾处理体系，大力发展生态循环科技，成为当今社会有效应对餐厨垃圾堆积，变废为宝、以废创利的必由之路。航凯机械为客户提供包括项目咨询，工程设计，设备供应，工程建设，调试运行等贴心服务。
厨余垃圾主要处理方式优缺点与餐厨垃圾的无害化处理方法其一、厨余垃圾主要处理方式优缺点
目前，厨余垃圾的处理方式主要有焚烧、填埋、粉碎直排、制作肥料、制作饲料、能源生产，现就每一处理方式的利弊加以分析。
1、填埋
厨余垃圾和其他生活垃圾一起被运到垃圾场进行填埋处理。此法不用进行垃圾的分类，简单易行，成本低，在我国被广泛采用，但填埋需要专门的垃圾填埋场，占用土地较多，且自然腐败过程中会产生臭气，滋生蚊蝇，对周围的环境造成很大的影响，尤其在城市中，垃圾填埋存在土地有限，填埋场选址困难等问题。
2、粉碎直排
粉碎直排是指在厨房的下水口处安装餐饮垃圾处理设备，把厨余垃圾粉碎后，直接排到下水道中的处理方式。该处理方式可以对厨余垃圾进行及时的处理，防止腐败变质，处理起来比较方便，缺点是处理量有限，且容易造成下水道的堵塞，并且粉碎直排需要专用的器械，处理成本相对较高，在收入比较低的家庭推广难度较大。目前在我国只有少数家庭使用。
3、堆肥
包括有氧、厌氧、蚯蚓堆肥等。
1、有氧堆肥
将厨余垃圾堆放在一起或至于专门的发酵容器中，然后添加高效复合微生物菌剂，进行有氧发酵。据研究餐厨垃圾生产的有机肥所含的有机质、氮、磷、钾均高于多数的传统堆肥原料指标。在大力倡导有机农业、生态农业的今天，利用厨余垃圾生产有机肥发展前景广阔。该法简单易行，但发酵所需时间较长，且密闭不好易产生臭气，目前，已有适合家庭使用的堆肥发酵桶上市。
2、厌氧堆肥
将厨余垃圾放到密闭的容器中进行厌氧发酵，使有机大分子的有机物分解转化为以甲烷为主的沼气的过程。沼气是具有很高经济价值的燃料，可用来生火做饭，沼液、沼渣可作为肥料，发酵过程密闭，不会对周围环境造成污染，但需要修建专用的沼气池，前期投入大，技术要求高。现在部分农村地区有所采用。
3、蚯蚓堆肥
通过蚯蚓的摄食来消化厨余垃圾，蚯蚓本身是良好的饲料和中药材，而蚯蚓粪是上好的有机肥料。蚯蚓养殖需要一定的技术环境条件。高盐分、高油脂的剩菜等厨余垃圾不适合用来养殖蚯蚓。
四、畜禽饲料生产
厨余垃圾营养物质丰富，制作饲料优势明显。厨余垃圾制作饲料的方法主要有物理法和生物法。物理法是把厨余垃圾经过脱水、干燥、消毒和粉碎等过程，直接制成饲料，该方法工艺简单，操作容易，成本低，但存在较大的安全隐患。生物法是先利用酵母菌、乳酸菌等微生物对厨余垃圾进行发酵，然后烘干，制成蛋白饲料。在我国，饲料的需求量比较大，将厨余垃圾制成饲料的技术潜力巨大，但由于厨余垃圾收集、运输等过程中分类不彻底，导致可能混进一些有害物质，因此存在一定的安全隐患。
其二、餐厨垃圾的无害化处理方法
目前，我国餐厨垃圾处理的方法有很多，其中较为常见的包括以下几种：
1、粉碎直排法
该方法指的是通过切、锤等方式，将块状的餐厨垃圾粉碎，使其变成细小的颗粒，之后通过下水道，将其排放至地下。该方式较为简单，无需复杂的处理设备，只需要家庭中日常应用的道具、排水设施即可将餐厨垃圾进行处理。但该方式也存在一定的缺陷，即只能应用在家庭当中，而校园食堂、餐饮行业等机构，由于餐厨垃圾较多，若采用这种方式，则需要花费大量时间周。同时，因为直接将粉碎后的垃圾排入到地下，不仅能够出现浪费的现象，同时若这些垃圾无法尽******出，还出导致排水道出现堵塞的问题，在一定程度上影响人们的日常生活。
2、填埋法
日常生活当中，填埋法也是一种常见的餐厨垃圾处理方法，即通过厌氧作用，分解餐厨垃圾内各种高分子难降解的有机物，从而变成易被分解的有机物，使其能够被自然分解，从而达到垃圾处理的目的。采用这种方式对餐厨垃圾进行处理时，操作较为简单，对人员的要求也不是很高，很容易实现。然而，该方法虽然可以无害化处理，但很难将餐厨垃圾完全消除，也无法将那些有用的餐厨垃圾回收上来，从而产生资源浪费现象。随着社会的不断进步，不论是我国，还是欧美等发达国家，正在逐渐降低这种处理方法的应用程度。
3、加工肥料法
通过上述介绍可知，餐厨垃圾当中存在很多营养物质，而这些营养物质正是植物生产所需的。所以，近年来，我国逐渐在对餐厨垃圾处理时，加入相应的微生物，从而分解餐厨垃圾，使其成为各种类型的肥料。根据加入微生物的不同，可以将其分成两种处理方式，一是好氧堆肥处理，即在好氧微生物的作用下，将餐厨垃圾转化成肥料。该方法较为成熟，可靠性较高，且成本较低，但需要广阔的处理空间，并会出现难闻的气体，同时还会对环境造成一定破坏。二是厌氧消化处理，即在氧气不充足的情况下，利用厌氧细菌的代谢功能，对餐厨垃圾进行分型，一部分成为了沼气，另一部分成为了无机物，从而达到无害处理的目的。对于该方法来说，不仅处理效率较高，而且还会生成沼气，从而达到进行了废物利用。
4、生产饲料法
对餐厨垃圾处理时，不仅可以利用加工肥料法，而且还可以采用生产饲料法，即将餐厨垃圾放入到相应的处理器皿内，通过加热等方式，消灭垃圾中的细菌，并在粉碎、烘干之后，将餐厨垃圾进行油脂分离，从而得到含量较高的蛋白质与脂类产品。这些产品中包含动物生长所需的营养物质，所以可以将其当作牲畜的饲料，使得餐厨垃圾二次应用。
5、焚烧法
对餐厨垃圾进行处理时，还可以采用焚烧法，即通过燃烧的方式，将餐厨垃圾消灭。由于燃烧能够产生一些热量，可以将这些热量应用到电力行业，帮助电力事业发电，使得餐厨处理效率较高，可以达到90以上，同时，还能够进行二次应用。但该方式也存在一定的缺陷，即餐厨垃圾燃烧时，会生成很多污染气体，不仅会对环境造成一定破坏，而且还威胁到人们的身体健康。而且由于餐厨垃圾较为分散，很难将其集中到一起处理，使得处理规模较小，发电量不是很多，从而影响其使用价值，不利于其与电网连接。
6、化学处理法
除上述几种餐饮垃圾处理方法之外，还可以利用化学法对餐厨垃圾进行处理，即利用醋交换或相应的热化学工艺，生成可代替石化柴油再生性柴油燃料。与自然采油来说，虽然化学组成存在一定差异，但物理性质基本一直，通过对生物柴油的应用，能够有效降低自然柴油的消耗量。因此，利用化学处理法来处理餐厨垃圾时，不仅可以达到无害化处理的目的，而且还能够废物利用。此外，近年来在社会快速发展的背景下，社会各界逐渐加强了对这种餐厨处理方法的重视程度，并扩大研究方向，使得餐厨垃圾处理后，能够产生更多的有用物质，如燃料酒精等。
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